Fischzucht in Ostercappeln-Nordhausen
Nicht nur für Fischers Fritzen dreht sich alles um den Fisch: Die Fischerei in den Gewässern des heutigen Naturparks Terra.vita hat Tradition. Bereits 1784 erfolgte die Forellenzucht in Porta Westfalica. Um 1870 wird der Rogen von heimischen Lachs und Meerforellen nach Irland exportiert. Seit den 60er Jahren entwickelten sich Hobby- und Teichwirtschaften und der gewerbliche Fischhandel rund um Ostercappeln. Die Fischzucht Nordhauser Mühle hat dazu beigetragen, dass die Wiedereinbürgerung von Lachs und Meerforelle zwischen Ems und Hunte erfolgreich verlief.
Lachs und Meerforelle sind Wanderfische, die als Elterntiere zum Ablaichen in ihre Heimatgewässer aufsteigen und im Jungfischstadium in den Atlantik abwandern. Ihre Wanderwege, die auf bestimmten Routen bis nach Grönland führen, richten sich nach den Futterfischschwärmen. Die durchgeführten Wieder-einbürgerungsmaßnahmen waren erfolgreich, sofern die Fische bei Hochwasser die Stauwehre passieren konnten, gelangten einige Exemplare durch die Ems in die Hase bis zum Stau Quakenbrück und in die Hunte nahe dem Dümmersee. In der Hoffnung eine genetische Ähnlichkeit der vor ca. 100 Jahren nach Irland verkauften Lachsrogen wiederzufinden, beschaffte Fischereiberater Helmut Schlie Irische Lachs- und Meerforellenrogen.
Die Nordhauser Wassermühle liegt 3 km vom Ortskern Ostercappeln entfernt und wird geschichtlich erstmals im Jahre 1825 genannt. Im Wandel des technischen Fortschritts wurde die Mühlentätigkeit nach 150 Jahren eingestellt und 1974 ein Fischereibetrieb gegründet. Heute werden verschiedene Fischarten als Besatzfische für Fischereivereine und *Speisefische aus hauseigener Verarbeitung für die Gastronomie und den Endverbraucher produziert. Im Angebot sind u. a. Forelle, Aal, Lachs, Schalentiere, Hummer und Seefisch küchenfertig, frisch (zum Braten und Dünsten) filetiert, geräuchert oder als Graved. Eine besondere Wertstellung haben Fischplatten für Festlichkeiten und als verpackte Geschenkgabe.
Fischzucht & Fischveredelung
NORDHAUSER MÜHLE
Leckerstraße 6
49179 Ostercappeln
Tel. 05473 - 8554
Fax 05473 - 958844
Internet
email: fischzucht@nordhauser-muehle.de
Ihr Ansprechpartner: Familie Schlie
